问：辛香料的香气和香味有什么调味作用?

答:

辛香料大都是具有辛暖气味 fun88乐天堂，常用于家庭和食堂调味使用，它的提取物或配制的香精可用在洁齿用品中。

丁香酚用时溶于水醇溶液中，如月桂，藿香，桂叶，桂皮 乐天堂FUN88，玫瑰，橙花，依兰等精油中都含有此成分，丁香酚的气味辛甜，可用于皂用香精的配方中。

大茴香脑用时也溶于水醇溶液中，它存在于天然的茴香油中，大茴香脑的香气泛甜，香味近似甘草，可做调味用的五香香料，杀菌效果很好，可在牙膏香精的配方中使用 fun88乐天堂官网。

桂叶油中大量含有桂醛，有辛香气息，其桂皮香为调味用的五香香之一 fun88乐天堂官网是什么，在东方型香精和食品，烟草用香精中可少量使用。

月桂油也是五香香之一，嗅时先有清鲜香气后有果香，可用于皂用香精的配方中 乐天堂fun88靠谱吗。

姜油及其提取液，味辣而香气独特 fun88乐天堂，除用于食用调味外，皂用香精中也有少量使用。

此外，可作为调味料的辛香料还有：花椒，豆蔻，山奈，白芷，陈皮，小茴香，紫寇，荜拨 乐天堂FUN88，咖喱等。

所谓调味用的五香即是细砂仁，豆蔻，肉桂，山奈，丁香等5种辛香香料 fun88乐天堂官网。

八角，丁香，陈皮，肉桂，白芷，姜，荜拨，花椒，小茴香等互配使用 fun88乐天堂官网是什么，性偏辛温，香气宜人，香味浓溢，可除腥秽，香气和香味持久。

国外报道有辛香料的精油如果剂量很大(10～20mL)可导致非致命毒性，毒性最大的精油(以毒性含量下降的程度排列)冬青，大茴香，柠檬，小茴香，丁香 乐天堂fun88靠谱吗，肉桂等，尤其是丁香，孕妇和儿童必须禁用。