调香必知:自然界气味关系图

自然界气味关系图

【果香】

果香（酸）：

草花香：薰衣草（乙酸芳樟酯，芳樟醇） fun88乐天堂，兰花（水杨酸戊酯，羟基香茅醛）.

青花香：松油（松油醇，蒎烯），栀子花（丙位壬内酯，乙酸苏合香脂） 乐天堂FUN88.

青香：紫罗兰叶（辛炔羧酸甲酯，壬二烯醛） fun88乐天堂官网，柑橘类（薴烯，丁酸乙酯）.

果香（甜）：

酒香：果酒（乙酸乙酯 fun88乐天堂官网是什么，戊酸乙酯），麯酸（己酸乙酯，壬酸乙酯）.

甜花香：玫瑰花（玫瑰醚 乐天堂fun88靠谱吗，玫瑰醇），鸢尾根（紫罗兰酮，鸢尾酮）.

豆香：黑香豆（丙位己内酯，香豆素），香荚兰豆（洋茉莉醛 fun88乐天堂，香兰素）。

【草木香】

草木香（苦）：

药草香：丁香（丁香酚 乐天堂FUN88，异丁香酚），甘松（异戊酸香叶酯，干松醇）.

辛香：茴香（黄樟油素，茴香脑），肉桂（肉桂醛 fun88乐天堂官网，肉桂醇）.

木香：檀香（苔檀香醇，檀香烯），柏木（柏木烯 fun88乐天堂官网是什么，柏木脑）.

草木香（酸）：

樟脑香：杂樟（龙脑，樟脑），迷迭香（樟脑 乐天堂fun88靠谱吗，桉叶油素）.

桉叶香：兰桉（茨烯） fun88乐天堂，柠檬桉（异薄荷醇，香茅醛）.

草香：香茅（柠檬醛，香茅醛） 乐天堂FUN88，冬青（水杨酸甲酯，苯甲酸乙酯）。

【粉香】

粉香（苦）：

苔香：橡苔（扁枝衣酸酯类，煤地衣酸乙酯），树苔（吉黑酚二甲醚，扁枝衣素甲醚） fun88乐天堂官网.

壤香：人参（人参醇，格蓬吡嗪），岩兰草（香根醇，香根酮） fun88乐天堂官网是什么.

焦香：桦焦油（创愈木酚，苯酚），炒咖啡（苯酚，吡嗪类） 乐天堂fun88靠谱吗.

粉香（碱）：

奶酪气：干酪（羟基丁酮，丙酸） fun88乐天堂，鲜奶（二甲硫醚，丁位葵内酯）.

酸败气：奶油（定位十一~十八内酯 乐天堂FUN88，丁二酮），酸奶（丁酸，戊酸）.

油脂气：发[酉合]油脂（异戊酸，不饱和脂肪酸），动物油脂（中低碳脂肪酸 fun88乐天堂官网，硫醚类）。

【动物香】

动物香（甜）；

脂蜡香：楠叶油（石竹烯，十二醛），草果（十一烯醛 fun88乐天堂官网是什么，壬醛）.

膏香：苏合香膏（桂酸乙酯. 桂酸桂酯）. 安息香膏（桂酸苄酯. 苯甲酸卞酸） 乐天堂fun88靠谱吗.

琥珀膏：龙涎香（龙涎香叔醇、龙涎醚），麝香（环十五内酯、麝香酮）；

动物香（咸）：

粪臭：灵猫香（灵猫同、吲哚），狼獾臭（甲基吲哚、苯乙酸对甲酚酯）；

尿臭：人蓄粪尿（乙酸对甲酚酯、对甲酚甲醚），新鲜尿臭（硫醇类、氨）；

腥臭：鱼腥（氨、三甲胺），虾蟹臭（脂肪胺、丙烯醛）。

图片自然界气味ABC关系图

【花果香】

橘 C：柠檬油、甜橙油

果 F：草莓、苹果

鸢 I：紫罗兰、桂花

玫 R：玫瑰、月季

铃 M：铃兰、芳樟叶

茉 J：茉莉花、水仙花

兰 O：兰花、三叶草花

青 G：绿茶、格蓬油

【草木香】

水 B：桉叶油、薄荷油

麻 N：留兰香油、花椒油

樟 Ca：樟脑、龙脑

松 K：杉木、松木

木 W：柏木、檀香

芳 L：茴香、肉豆蔻

辛 S：胡椒、月桂

药 H：肉桂油、冬青油

【粉 香】

焦 T：樟焦油、咖啡

酚 P：百里香油、丁香油

土 Y：香根油、人参油

苔 Br：树苔、橡苔

霉 Mo：酒曲、奶酪

乳 D：鲜奶、酸奶

酸 Ac：醋、泡菜

食 E：熟食、生食

【动物香】

菜 Ve：香菜、蒜

溶 Z：石油、腐尸

腥 Fi：虾、鱼

臊 U：海狸香、龙涎香

麝 X：麝香、麝葵子油

膏 Q：秘鲁香膏、苏合香膏

脂 A：蜂蜡、植物油

豆 V：黑香豆、香子兰豆

附：ABC个字母表示意义

A 脂肪族 Aliphatic

Ac 酸味 Acid

B 冰 Ice

Br 苔藓 Bryophyte

C 柑橘 Citrus

Ca 樟脑 Camphor

D 乳酪 Dairy

E 食品 Edible

F 水果 Fruit

Fi 鱼腥味 Fishy

G 青、绿的 Green

H 草药 Herb

I 鸢尾 Iris

J 茉莉 Jasmine

K 松柏 Conifer

L 芳香族化合物 Aroma-chem

Mo 霉味、菇香 Mould

M 铃兰花 Muguet

N 麻醉性的 Narcotic

O 兰花 Orchid

P 苯酚 Phenol

Q 香膏 Balsam

R 玫瑰 Rose

S 辛香料 Spice

T 烟焦味 Smoke

U 动物香 Animal

V 香荚兰 Vanilla

Ve 蔬菜 Vegetable

W 木头 Wood

X 麝香 Musk

Y 土壤香 Earthy

Z 有机溶剂 Solvent

（摘抄自《调香术(二版)》 作者：林翔云）